Sopa de maracuya con canelones de piña
rellenos de helado de coco
INGREDIENTES para 4 personas
Sopa
250 gr. de agua
50 gr. de azúcar
250 gr. de puré de maracuya
Helado de coco
300gr. leche
100 gr. nata
50 gr. azúcar
100 gr. coco rallado
2 yemas
PREPARACIÓN
Sopa
Hervir el agua con el azúcar durante 5 minutos y dejar enfriar.
Mezclar con el puré de maracuya.
Helado de coco
Hervir nata, leche y coco. Añadir las yemas y el azúcar batidos.
Cuando esté frío, turbinar.
PRESENTACIÓN
Cortar unas láminas de piña, poner una cucharada de helado en cada lámina y enrollarla.
Colocar en un plato hondo la sopa y encima los canelones rellenos.
Se decora con salsa de chocolate y de frambuesas.
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