PREPARACIÓN
Cortar la verdura en bastones y reservar, para hacer la crema de queso, rallamos este y lo infusionamos en caldo de carne, trituramos por la termomix y reservamos en caliente.
Para hacer la tempura utilizamos agua muy fría y disolvemos la harina especial hasta conseguir una pasta ligera.
Para freír la verdura la aceitamos ligeramente, salamos y la pasamos por la pasta y freímos en aceite caliente, escurrimos sobre papel secante y espolvoreamos con sésamo, servimos en plato hondo con base de crema de queso, disponiendo los bastones decorativamente.