EXPERIENCIA LABORAL
SODEXHO ESPAÑA S.A. ALAVA (MICHELIN)
AYUDANTE DE COCINA 1994
PISCINAS DE NANCLARES
COCINERA 1994
POZIKTOUR S.A. (AUTOBUSES ALEGRÍA)
COCINERA 1994
RESTAURANTE ARKUPE
AYUDANTE DE COCINA 1995
RESTAURANTE-HOTEL EL COLLADO
AYUDANTE DE COCINA 1997
ALTAIR-ABADÍA CATERING EMPRESA DE CATERING
COCINERA 1997-1998
HOTEL RESIDENCIA GERIÁTRICA LOVI
COCINERA 1998-2002
RESTAURANTE IZAGA
AYUDANTE DE COCINA 2002-actualidad
Extras de cocina y comedor a lo largo de todo este tiempo en diferentes restaurantes de Vitoria, Rioja y Rioja alavesa.
PRÁCTICAS
Restaurante EL PORTALÓN
PRÁCTICAS DE COCINA 273 horas
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE MENDIZORROZA
PRÁCTICAS DE BARRA 125 horas en la barra
BODEGA LUIS CAÑAS, VILLABUENA DE ALAVA
PRÁCTICAS DE ENOLOGÍA 300 horas
FORMACIÓN
TÍTULO DE TÉCNICO ESPECIALISTA EN HOSTELERÍA
INSTITUTO POLITÉCNICO DIOCESANO DE MENDIZORROZA
rama hostelería y turismo, especialidad hostelería
hasta junio de 1995, calificación global: NOTABLE.
TÉCNICO ESPECIALISTA EN ENOLOGÍA
INSTITUTO POLITÉCNICO SAMANIEGO LAGUARDIA
hasta junio de 1997
RIOJA sobre criterios de valoración de la calidad de la uva
HARO (La Rioja). 11 horas. 1997
Técnicas culinarias aplicadas a pescados y mariscos
ESCUELA DE HOSTELERIA DE MENDIZORROZA 2001
Técnicas de cocina y repostería actualizadas
ESCUELA DE HOSTELERIA DE MENDIZORROZA 40 horas. 2002
COMENTARIOS DESTACADOS
Miembro de la Asociación de Cocineros de Alava ADECA y de la Asociación de someliers de Alava ARDO-ALDE.
RECETAS
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